{"id":1575,"date":"2025-08-24T17:31:15","date_gmt":"2025-08-24T17:31:15","guid":{"rendered":"https:\/\/vanillepicia.com\/?post_type=product&#038;p=1575"},"modified":"2025-12-25T23:57:22","modified_gmt":"2025-12-25T23:57:22","slug":"ube","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vanillepicia.com\/en\/shop\/ube\/","title":{"rendered":"Ube"},"content":{"rendered":"<h3 data-start=\"162\" data-end=\"217\"><strong data-start=\"166\" data-end=\"217\">Ube \u2013 L\u2019Igname Violet des Traditions Gourmandes<\/strong><\/h3>\n<p data-start=\"219\" data-end=\"617\">L\u2019ube est un ingr\u00e9dient rare et fascinant, embl\u00e9matique des <strong data-start=\"279\" data-end=\"322\">traditions culinaires d\u2019Asie du Sud-Est<\/strong>, et plus particuli\u00e8rement des Philippines. Cet <strong data-start=\"370\" data-end=\"395\">igname violet intense<\/strong>, reconnaissable \u00e0 sa couleur naturellement spectaculaire, est pris\u00e9 depuis des g\u00e9n\u00e9rations pour sa <strong data-start=\"495\" data-end=\"545\">saveur douce, vanill\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement noisett\u00e9e<\/strong>, ainsi que pour sa polyvalence exceptionnelle en cuisine et p\u00e2tisserie.<\/p>\n<p data-start=\"619\" data-end=\"978\">\u00c0 la d\u00e9gustation, l\u2019ube d\u00e9voile un <strong data-start=\"654\" data-end=\"699\">profil aromatique d\u00e9licat et r\u00e9confortant<\/strong>. En bouche, il est doux et fondant, avec des notes subtiles de vanille, de ch\u00e2taigne et d\u2019amande, offrant une gourmandise naturelle sans exc\u00e8s de sucre. Sa texture, une fois transform\u00e9 en poudre ou en pur\u00e9e, devient <strong data-start=\"916\" data-end=\"940\">onctueuse et soyeuse<\/strong>, id\u00e9ale pour des cr\u00e9ations raffin\u00e9es.<\/p>\n<p data-start=\"980\" data-end=\"1324\">L\u2019ube est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 en <strong data-start=\"1019\" data-end=\"1042\">p\u00e2tisserie cr\u00e9ative<\/strong> : entremets, glaces, cr\u00e8mes, biscuits, brioches ou desserts modernes. Il s\u2019int\u00e8gre \u00e9galement parfaitement dans des <strong data-start=\"1158\" data-end=\"1193\">pr\u00e9parations sal\u00e9es audacieuses<\/strong>, comme des sauces, des pur\u00e9es revisit\u00e9es ou des accompagnements gastronomiques, apportant une touche visuelle et gustative unique.<\/p>\n<p data-start=\"1326\" data-end=\"1615\">Naturellement riche en <strong data-start=\"1349\" data-end=\"1365\">antioxydants<\/strong>, vitamines et fibres, l\u2019ube est autant un <strong data-start=\"1408\" data-end=\"1452\">plaisir pour les yeux que pour le palais<\/strong>. Sa couleur violette intense est 100 % naturelle, faisant de lui un ingr\u00e9dient de choix pour une cuisine moderne, saine et esth\u00e9tique, sans colorants artificiels.<\/p>\n<p data-start=\"1617\" data-end=\"1888\">Utilis\u00e9 par les chefs et p\u00e2tissiers du monde entier, l\u2019ube incarne <strong data-start=\"1684\" data-end=\"1734\">l\u2019innovation culinaire et la tradition r\u00e9unies<\/strong>. Il permet de cr\u00e9er des recettes originales, \u00e9l\u00e9gantes et m\u00e9morables, tout en racontant une histoire de terroir, de culture et de savoir-faire ancestral.<\/p>\n<p data-start=\"1890\" data-end=\"2034\">\u2728 <strong data-start=\"1892\" data-end=\"2034\">L\u2019ube, c\u2019est la rencontre entre couleur, douceur et cr\u00e9ativit\u00e9 : un ingr\u00e9dient d\u2019exception pour des cr\u00e9ations aussi belles que gourmandes.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ube \u2013 L\u2019Igname Violet des Traditions Gourmandes L\u2019ube est un ingr\u00e9dient rare et fascinant, embl\u00e9matique des traditions culinaires d\u2019Asie du<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[25],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1575","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_cat-the-et-infusions","7":"first","8":"instock","9":"shipping-taxable","10":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vanillepicia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vanillepicia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vanillepicia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillepicia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1575"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vanillepicia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1575\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29764,"href":"https:\/\/vanillepicia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1575\/revisions\/29764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vanillepicia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillepicia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1575"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillepicia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1575"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillepicia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}